Prueba B: Almidón. Análisis mediante lugol.

FUNDAMENTO TEÓRICO:

El lugol es un líquido formado por yoduro potásico que reacciona con el almidón.

MATERIALES Y REACTIVOS:

• Papa
• Placa de Petri
• Lugol

OBJETIVO DE LA PRÁCTICA:

Comprobar la existencia de almidón en la papa.

PROCEDIMIENTO:

1. A la papa le añadimos unas gotas de lugol. Si la papa reacciona tomando un color negro la prueba es positiva. Si no cambia de color, la prueba es negativa.

CONCLUSIÓN:

En las papas encontramos una gran cantidad de almidón, que se puede observar en la siguiente fotografía: